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首先，来看一下百度百科中蜂蜜的定义。

中华蜜蜂和蜂王

　　意大利蜂

　　意大利蜂是西方蜜蜂的一个品种原产地是意大利亚平宁半岛，别称意蜂、西蜂等，外形特征：比黑蜂小，腹部细长，吻较长，绒毛黄色，浅色蜂种就是传闻“黄金蜜蜂”。能追花夺蜜突击利用南北四季蜜粉源，目前广泛饲养于长江下游、华北、西北和东北的大部分地区，成熟蜂蜜平均产能每群每年：定点25-60斤，转场定点结合60-200斤不等。

　　【优点】意大利蜂的性情比较温顺，蜂王产卵力强，蜂群育虫力特强，造脾积极性强，分蜂性非常弱，易维持大群，采集能力强，清巢能力强，分泌蜂王浆和采胶能力强，不易迷巢。

　　【缺点】意大利蜂在蜜源紧缺时消耗大极易出现饲料短缺需喂养蜂粮，抗病力较弱，，常见感染的疾病有：美洲幼虫病、麻痹病、孢子病和白垩病等，极易遭受螨害，抗巢虫的能力较弱，在较高纬度地区越冬困难，在山区易受胡蜂危害，定向能力弱经常迷巢错投，因此养殖中蜂地方都杜绝出现意蜂。

意大利蜂与蜂王

　　卡尼鄂拉蜂

　　卡尼鄂拉蜂是世界四大优良蜂种之一，原产于巴尔干半岛北部的多瑙河流域，别称卡尼阿兰蜂、卡蜂、喀蜂等，我国在20世纪50年代初开始引进后其后代则通过推广在养蜂生产中发挥着重要作用和养蜂重要品种之一，外形特征：与意蜂相似，腹部细长，几丁质黑色，绒毛密集蜂王棕黑色，工蜂棕黑色成熟蜂蜜平均产能每群每年：定点30-60斤，转场定点结合60-200斤不等。

　　【优点】卡尼鄂拉蜂性情较温驯，不怕光，适应性强，定向力强，不易迷巢，很少作盗，繁殖快，产蜜能力强，在纬度较高地区越冬性能良好，采集力很强，喜欢采集树胶

　　【缺点】卡尼鄂拉蜂采集花粉能力比意蜂差，产卵力较弱，不宜生产蜂王浆和花粉，气候、蜜源等自然条件对育虫节律影响明显，分蜂性强，不易维持强群，较少采集树胶，与意蜂杂交后能产生强的杂种优势。

卡尼鄂拉蜂与蜂王

　　高加索蜂

　 高加索蜂是世界四大名种蜜蜂之一，为蜜蜂科蜜蜂属西方蜜蜂的一个地理亚种，全称灰色山地高加索蜂，高产型且极爱采树胶，目前在我国养蜂生产中尚未普遍推广，体型特征：与卡尼鄂拉蜂相似，成熟蜂蜜平均产能每群每年：定点产量不明，转场定点结合60-200斤。

　　【优点】据资料介绍高加索蜂是蜂蜜高产型蜂种，性情温和，不怕光，产卵力强，可维持大群，采集力强即利用即利用零星蜜源也利用大宗蜜源，造脾能力强，耐寒能力强，断子晚，喜欢采集树胶。

　　【缺点】高加索蜂定向力弱，易迷巢，盗性强，防卫能力低，爱造赘脾，易感染孢子虫病，产蜜能力和采胶习性并不突出，但与其它国外蜜种杂交后优势明显。

高加索蜂与蜂王

　　东北黑蜂

　　东北黑蜂是在（东北黑蜂国家级自然保护区是我国乃至亚洲唯一的专门为单一蜂种设立的国家级保护区）优越的自然环境与人工培育出来的中国唯一的地方优良蜂种，而且它的生理指标明显优于四大著名蜂种，是我国乃至全世界都不可多得的极其宝贵的蜜蜂基因库！它来自饶河县，外形特征：蜂王有两种一种全黑色，一种腹部有褐色环纹，两种蜂王绒毛是黄褐色，工蜂也有两种，一种几丁质全部黑色，一种2、3腹节背板有小黄斑，绒毛黄褐色，成熟蜂蜜平均产能每群每年：定点20-80斤，转场定点结合80-300斤

　　【优点】东北黑蜂的越冬性强，抗病、抗逆性强，性情较温和，不怕光，春季育虫早，产育能力强，蜂群发展较快，分蜂性较弱，易维持大群;采集力强，泌蜡能力强，善于利用零星蜜粉源，节省饲料。

　　【缺点】东北黑蜂的定向力一般，盗性较强，易感麻痹病，早春易发病但能自愈，爱造赘脾，繁殖力较低，在低维度地区夏季不能维持强大群势，但却是较好的育种材料。

东北黑蜂与蜂王

　　新疆（伊犁）黑蜂

　　新疆黑蜂是高产蜂种，别称伊犁黑蜂，分布于新疆西北部伊犁、塔城、阿勒泰地区，能完美适应北疆的气候和蜜源条件，是世界四大著名蜂种之一，正常年景年平均群产蜜量约80～100千克，最高产量可达250千克！这种成绩是蜂种和蜜源的综合表现而来的。

　　【优点】新疆黑蜂采集力强，能充分利用零星蜜源，泌蜡力强，抗病、抗螨力强，分蜂性弱，能维持大群，越冬性好，在极端温度下仍可在室外安全越冬。

　　【缺点】新疆黑蜂性情凶暴，不易驯养，爱蛰人，好采集树胶，产卵力比意大利蜂弱且培育力不强，因此在春季群势发展较缓慢，产蜂王浆较意大利蜂少。

新疆黑蜂与蜂王

二、蜜蜂群居昆虫。一群蜜蜂通常由一只蜂王，1%的雄蜂和99%的工蜂组成。蜂王、雄蜂、工蜂在群内各有专职，分工合作，相互依存。蜂王是蜂群中的唯一能够产卵的雌性蜜蜂。蜂王交尾一次，受精囊中储存的精子，就可满足一生繁殖的需要，交尾后3～7天开始产卵。一只蜂王一昼夜可产卵1500～2000粒。

三、蜂卵。蜂卵阶段：卵阶段乳白色香蕉型-幼虫阶段乳白色蠕虫状-蛹阶段乳白色-成虫阶段可看出是工蜂雄蜂。受精卵可发育成工蜂，未受精卵可发育成雄蜂。蜂王由蜂王台里的受精卵发育而成。蜂王台内的卵因为吃工蜂喂的蜂王浆长大，所以发育成蜂王，蜂王的寿命可达3～5年，为了保持较高的产卵率，养殖蜜蜂的一般一年左右就要更换新蜂王，如果蜂群产生新蜂王主要有以下原因：①蜂群中的蜂王丢失或死亡，新蜂王发育出来大约需要16天。②蜂群群势大需分蜂。③需更换老蜂王。

蜜蜂发育阶段图解

四、蜂王培育。培育新蜂王的工作在秋季进行(一些地方夏季进行)，为将来的高产打好基础。如果蜂群中出现两只蜂王，没有人工介入就会相互斗殴，打到黑天暗地直到剩下一只蜂王。工蜂由于生殖器官不完整没有产卵能力只能负责巢内外一切工作，而随着工龄的增长工蜂有时负担的工作也各有不同哦！1至3天工龄的幼蜂负责巢内保温和清理巢房的工作。4至5天工龄的幼蜂负责饲喂大幼虫。6至12天工龄的工蜂王浆腺发育成熟，并负责分泌王浆，饲喂小幼虫。13至18天工龄的工蜂蜡腺发达，担负分泌蜂蜡建造巢脾，酿蜜，清巢，搬运蜜蜂尸体，保卫蜂巢的工作。18天工龄以后的工蜂，主要担负采集花蜜，花粉，树胶和水等项工作，直到死亡。流蜜期工蜂可活30～45天，在北方越冬期可活半年左右，工蜂真是劳碌命啊，下辈子别投胎做蜜蜂了。

刚从蜂王台出生的蜂王

五、雄峰。雄蜂除了和蜂王交配繁衍工作外，就是个好吃懒做的啃老族。雄峰7～10天龄学会飞行，12天性器官条件成熟。雄蜂配合蜂王工作一般在晴天的下午13~17点进行约会，雄蜂在交尾后不久便死亡因为他筋疲力尽。雄峰寿命一般为3～4个月，雄峰一般都是饿死鬼投胎食量很大，每当蜜源期结束，雄蜂的悲剧生活就会开始，他们被驱除出巢，不是冻死就是饿死！这就提醒我们凡事都有因果，善有善报恶有恶报。

六、发育。蜜蜂生长发育有四个阶段，分别是卵期、幼虫期、蛹期和成蜂期，其中卵期是决定蜜蜂发育方向的重要阶段，例如：雄蜂房中的未受精卵将发育成雄蜂，工蜂房中的受精卵将发育成工蜂，王台中的受精卵将发育成蜂王，另外蜂群意外失王后工蜂能将有小幼虫的工蜂房紧急改造成王台。蜜蜂各生长发育阶段因蜂型不同而不同，其中三型蜂(蜂王、雄蜂和工蜂)卵期都为3天，幼虫期蜂王约为5天、雄蜂约为7天、工蜂约为6天，蛹期蜂王约为8天、雄蜂约为13天、工蜂约为11天，另外蜂种不同蛹期所需时间也略有不同，例如意蜂雄蜂和工蜂的蛹期就分别为14天和12天。